ENGLISH  Поиск по сайту   Пресса   Каталог сайтов РТ   Погода   Гостевая книга     Контакты   
Моя Казань - отдых и развлечения в Казани... Моя Казань - отдых и развлечения от информационно-развлекательного портала Казани Герб портала Моя Казань
   Охота и рыбалка

ОХОТНИЧЬИ РЕЦЕПТЫ

 
Охотнику и рыболову
   Законы и правила
   Рыбалка
     Образ жизни рыб
     Виды рыб
     Особенности ловли
     Летняя снасть
     Зимняя снасть
     Принадлежности
   Следует знать охотникам и рыболовам
   Охота
     Виды оружия
     Охотничьи собаки
     Хитрости охоты
     Байки охотника
     Охотничьи рецепты
Организации
   Охотничьи магазины
Реклама
$GARIN_SAPE
Сервисы
Создай свой сайт
  Игровой сервер
  Реклама на Kazan.Ws 
  Справочная информация
  Экономика и бизнес
  Общество
  Наука и образование
  Дом и семья
  Отдых и развлечения
  Культура и искусство
  Здоровье и спорт
  Услуги
Реклама

Охотничьи рецепты

Сортировать по умолчанию :: имени :: дате     (Организации)

Полевой утиный КАНДЕР
Добытая птица моется, обдается кипятком, щиплется, опаливается на костре, моется. Затем отделяются голова и лапы, патрошится.

Блюда из щуки
Лук нашинковать и прокипятить с маслом, добавить листья щавеля, вымытого и без черешков, перетертый с солью чеснок, дольки помидоров или томат-пасту. Все перемешать и прокипятить.

Блюда из язя
В сотейник, смазанный маслом, уложить тонким слоем натертый на терке хрен, положить на него куски рыбы в 2-3 ряда, пересыпая каждый ряд хреном. Добавить воду, соль, уксус и тушить до полуготовности.

Салаты с рыбой
Квашеную капусту нужно промыть холодной водой и отжать. Отваренную и охлажденную рыбу, квашеную капусту и лук нарезать, перемешать, добавить сахар и соль и заправить растительным маслом.

Приготовление дичи в золе и в горячей земле
Можно приготовить мелкую и среднюю пернатую дичь целой тушкой в горячей земле под костром.

Приготовление копченной дичи
Копченая дичь считается деликатесом и обладает приятным ароматом и нежным вкусом. Особенно вкусны жирные копченые чирки и перепела.

Кухня без огня
Наиболее качественное свежее мясо дичи можно употреблять в пищу без термообработки.

Маринование и шпигование мяса
Высокая плотность мяса дичи вызывает необходимость его размягчения путем предварительного маринования.

Подготовка пернатой дичи
Дичь, которая пролежала несколько дней в пере, легче ощипать, если тушку обдать крутым кипятком. Так же следует поступать с дичью, которая хранилась в пере в мороженом состоянии.

Сохранение мяса дичи
Охотники носят добытую пернатую дичь, подвешивая ее к поясу, не потому, что хвастают добычей. Если дичь обдува-ется ветром, то она быстрее остывает, обсыхает и дольше не портится.

Блюда из жереха
Тонкой соломкой нарезанные лук и сельдерей кладут в сотейник. Сверху кладут порционные куски рыбы.

Блюда из сазана
Разделать рыбу на филе, удалить кости, нарезать порциями и припустить до готовности.

Мясо молодого кабана с морковью и тмином
Неочищенные дольки чеснока положить в небольшую кастрюлю с подсоленным молоком, довести на медленном огне до кипения и варить 5 минут, после чего вынуть и хорошо обсушить.

Бивштекс рубленный из зайца
Маринованную заднюю часть зайца очистить от пленок, тщательно вымыть, отделить от костей, вместе с луком пропустить через мясорубку.

Жаркое из рубленного мяса зайца
На 2 заячьих окорочка - 250 г жирной 'свинины, соль, перец, 2-3 булочки, 2 яйца, 1 луковица, 1 ст. ложка свиного сала, 1 ч. ложка муки.


1 2 3
Люди нашего города
Я ищу

В городе В возрасте
от   до
Виды города
Казань: Вокзал
Погода в Казани
 
Курсы валют
 
Телепрограмма
 
 
Тесты online
 
Статистика
RIN.ru
Реклама
 Copyright © "Моя Казань" 2001-2008.
adv@mail.rin.ru