Повара казанских школ посоревнуются в приготовлении рыбного блюда и овощного салата. Именно эти продукты станут стартовым набором для участников 2-го этапа городского конкурса профессионального мастерства « Лучший повар школьной столовой».

состязание проводится в столице Республики Татарстан в первый раз. Его организатором выступает Департамент продовольствия и социального питания. В первом этапе конкурса участвовали Повара 160 казанских школ, участниками 2-го этапа, который состоится 27 октября в школьном ресторане гимназии N171, станут 7 поваров.

по заданию Участники конкурса обязаны за 1 час приготовить из определенного набора продуктов два блюда: овощной салат и горячее – блюдо из рыбы с овощным гарниром. Выбор обусловлен необходимостью включения рыбы и овощей в рацион растущего организма школьников. К сожалению, Именно эти продукты в школьном меню не пользуются популярностью у детей, подчеркивают в департаменте.

Цель конкурса – повышение престижности профессии Повара, распространение передового опыта, внедрение современных технологий приготовления блюд, стимулирование работников школьного питания К повышению качества оказания услуг. В состав жюри конкурса входят Уполномоченные отдела, Роспотребнадзора, Управления образования Казани, Уполномоченные родительского отдела и ученики гимназии N171. Возглавляет жюри бренд-шеф-повар Игорь Фельдман.

Начало конкурса запланировано на 18. 00. Во время проведения конкурса состоится дегустация школьного меню для родителей учеников школ Советского района Казани.

Источник: kzn.ru