В далекие времена тестомесом называли человека, который на производстве занимался его вымешиванием. Работа предполагала тяжелый и изнуряющий труд. Сегодня, для облегчения труда, были придуманы тестомесильные машины, которые справлялись с данными обязанностями качественно. С их помощью тесто получается превосходным, таким как оно должно быть.
Если для вашей хлебопекарни требуется наличие качественного оснащение, стоит купить тестомес у изготовителей данного оснащения, которые заслужили положительные отзывы. Ими изготавливаются тестомесы различных конфигураций и имеющие разную производительность.
По форме данное оборудование различается на:
петлевое;
спиральное;
в виде лопаток;
в виде капель и вилок.
Большее распространение получили данные месильные инструменты в виде S формы.
S-образная форма тестомесильного оснащения
У некоторых тестомесильных агрегатов, инструмент, который непосредственного выполняет замес теста, изготавливается в форме латинской буквы S. Его располагают в деже, где при работе он вращается вокруг оси, благодаря чему и замешивается тесто. Такой вид хлебопекарного оснащения применяют в тех технологических линиях, которые изготавливают конечный продукт, пользующийся повышенным спросом. От этого подобное оборудование обладает высокой популярностью, особенно на тех предприятиях, где реализован поточный общепит.
Среди прочего S-образные виды подразделяются по тому, как они смешивают необходимые ингредиенты.
С подвижной дежой. Здесь тесто замешивается благодаря тому, что дежа воспроизводит вращательные движения, при этом тестомесильный инструмент остается без движения.
Месильный агрегат выполняет движущие колебания. Из этого становиться ясно, что тесто замешивает непосредственно месильный инструмент, который вращается благодаря электродвигателю. Такое устройство тестомесильной машины является более востребованное на предприятиях изготовления хлебопекарной продукции, в которых используются дежи с небольшими объемами.
Подвижность сразу всех частей агрегата, то есть при замесе продукта, вращению подвержены как дежа, так и замешивающее устройство. При такой конфигурации можно замешивать большие объемы конечного продукта, а также данные устройства могут оснащаться сразу несколькими электродвигателями.
В далекие времена тестомесом называли человека, который на производстве занимался его вымешиванием. Работа предполагала тяжелый и изнуряющий труд. Сегодня, для облегчения труда, были придуманы тестомесильные машины, которые справлялись с данными обязанностями качественно. С их помощью тесто получается превосходным, таким как оно должно быть.