По величине и увлекательности ловли карп, бесспорно, занимает первое место среди рыб своего семейства, которое получило от него название. Однако сам карп (в переводе с греческого - плод) выведен путем гибридизации из естественно распространенной формы дикого сазана.
Окультурить сазана люди решили не случайно. Во-первых, он очень быстро растет. К концу первого года жизни его длина уже около 10 см при весе 25- 30 г. В благоприятных условиях к концу второго года он весит 450-500 г, а на третьем году (наступает половая зрелость) - его вес достигает 2 кг. Размеры взрослого сазана (а он живет до 30 лет) могут быть в длину 100- 120 см при весе 20-25 и более кг. Обычная длина сазана 50-70 см при весе 4-6 кг.
Во-вторых, сазан дает огромное потомство. Крупная взрослая самка может отложить за время нереста 1,5-1,8 млн. икринок!
И в-третьих, хотя он и любит теплую воду (его нерест начинается лишь при температуре 18- 20 С), но во всем остальном так же неприхотлив, как карась: довольствуется незначительным содержанием кислорода в воде. то есть не очень боится загрязнения водоема стоками и что особенно важно, непривередлив в питании.
Молодь сазана кормится планктоном (главным образом ракообразными) и бентосом. Взрослый сазан - настоящая свинья среди рыб: он поедает молодые побеги водной растительности, червей, личинок насекомых, и самих насекомых, различных ракообразных, моллюсков, в малокормных водоемах нападает даже на молодь рыб.
Внешность сазана впечатляет с первого взгляда. Его брусковатое, слегка сжатое с боков мощное тело покрыто необыкновенно крупной темно-желто-золотистой чешуей. На спине она темнее, с синеватым оттенком, а на брюхе - светлее. Край каждой чешуйки окаймлен черной полоской, а у основания чешуи размещены темные пятнышки, которые, как писал Л. П. Сабанеев, создают впечатление, будто золотое поле усеяно гвоздиками с темными шляпками. Спинной плавник - темно-серый, хвостовой - красно-бурый, остальные - серые с бледно-фиолетовым оттенком.
Необыкновенно широкий спинной плавник спереди оснащен крепким пилообразно зазубренным лучем. Такой же луч имеется и впереди подхвостового плавника. Попавшийся на удочку сазан имеет обыкновение кувыркаться и нередко, зацепив за леску зазубренными лучами, обрезает ее. Эти факты породили среди рыболовов легенду об особой 'смышленности' сазана, который действует в таких случаях, якобы, сознательно. Хотя на самом деле он, кувыркаясь, чисто инстинктивно старается освободиться от удерживающего его предмета: будь то трава, ветка или леска.