По основным показателям развития агропромышленного комплекса Республика Татарстан занимает одно из ведущих мест среди регионов Российской Федерации.
Республика Татарстан, имея чуть более 2% сельхозугодий России, производит 8% валового сбора зерна, является крупнейшим производителем мяса, молока, яиц. Агропромышленный комплекс республики обеспечивает население основными продуктами питания собственного производства. Показатели потребления продовольствия на душу населения в Татарстане значительно выше, чем в среднем по России.
В сельском хозяйстве занято 204,2 тыс. человек. В сельскохозяйственном производстве используется 4,4 млн. га земель (65% территории Татарстана). Климатические условия являются умеренно благоприятными для растениеводства.
Ведущей отраслью сельского хозяйства Татарстана является животноводство. Мясная продукция республики включает в себя говядину, свинину, птицу, баранину. По специализации и направлениям деятельности сельское хозяйство Татарстана многогранное. В растениеводстве кроме производства зерна, картофеля, овощей, сахарной свеклы имеются семеноводческие хозяйства и ассоциации по зерну, многолетним травам, картофелю, сахарной и кормовой свекле. В республике производится более 50% рапсового семенного фонда России.
В животноводстве основное направление - производство молока, мяса крупнорогатого скота, свиней и птицы, яиц, звероводческой и рыбной продукции. В структуре производства мяса доля говядины составляет 51,3%, свинины - 26,2%, мясо птицы - 17,4%.
АПК республики имеет развитую сеть переработки сельскохозяйственной продукции и производства пищевых продуктов. Это - 40 крупных заводов и комбинатов по переработке 2000 тыс.тонн молока в год, производящих широкий ассортимент кисломолочной продукции, животные масла, сыр, сухое порошковое молоко, заменитель цельного молока (ЗЦМ), казеина и молочного сахара, 10 мясокомбинатов с годовой мощностью переработки 300 тыс.тонн скота и птицы, 3 сахарных завода, способных в сезон перерабатывать около 1 млн.тонн сахарной свеклы и 120 тысяч тонн сахара-сырца. Также действуют 17 спиртовых и ликероводочных заводов, производящих пищевой спирт, водку, кормовые дрожжи, углекислоты и кормовую барду. Имеется 33 элеватора, хлебоприемные пункты по переработке и хранению зерна. Наращивают выпуск продукции Казанский жиркомбинат, завод по производству технического рапсового масла. В последние годы к ним добавились десятки частных небольших и средних предприятий.
Обслуживают сельхозтоваропроизводителей 66 предприятий АО "Татсельхозтехника", 48 - трастовой компании ОАО "Агрохимсервис", 42 - системы объединения "Татагропромэнерго", 73 - трастовой компании ОАО "Татмелиорация и более 100 строительных организаций. Работают более 30 районных потребительских кооперативов по искусственному осеменению сельскохозяйственных животных и племенному делу.
В личных хозяйствах населения накселением выращивается 85,1% картофеля и 55% овощей. В целом, удельный вес хозяйств населения, включая крестьянские (фермерские) хозяйства, в структуре производства основных продуктов животноводства составил в 1999 г. 47,5%, в структуре производства основных продуктов растениеводства - 58,7%.
