Рабочая группа постоянной совета по охране здоровья горожан и природных факторов Казгордумы провела выездное совещание в Департаменте продовольствия и социального питания. Народные избранники ознакомились С работой комбината, побывали в лаборатории и узнали, как организовано питание в детских садах, школьных учреждениях и учреждениях здравоохранения. В встрече приняла участие секретарь Казгордумы Альбина Рафикова.

Экскурсию по департаменту Для народных избранников провела Гендиректор предприятия Рима Мухамедшина. Она поведала, что сегодня департамент кроме Казани обеспечивает питанием социальные учреждения в 10 районах республики.

Депутатам показали зону разгрузки-погрузки продукции, склады и цеха. Рима Мухамедшина обратила внимание на то, что оборудование в цехах периодически обновляется. Например, из-за прошедшему в столице Республики Татарстан в 2019 году чемпионату WorldSkills в горячем цехе установлены две промышленные сковороды производительностью 5500 порций в смену, шесть пароконвектоматов производительностью 8800 порций в смену и посудомоечная линия.

Особый заинтересованность у народных избранников вызвала лаборатория, оснащенная современным оборудованием. Она возникла на комбинате перед проведением в столице Республики Татарстан Универсиады 2013 года. В лаборатории поступающее на комбинат сырье проходит бактериологический надзор, всю продукцию проверяют на содержание нутриентов и добавок. Рима Мухамедшина уточнила, что в большинстве своем департамент питания сотрудничает С проверенными местными производителями." Проверку проходит не каждый килограмм мяса, А партия продуктов, есть технические регламенты, по ним мы и проводим Проверку ", - пояснила Генеральный директор предприятия. Народные избранники увидели, как проходят лабораторные исследования - Работники предприятия на их глазах проверили качество сливочного масла и мяса.

руководитель постоянной совета по охране здоровья горожан и природных факторов Рафаэль Шавалиев спросил объемом забракованной продукции." в прошедшем году забраковано больше 600 тонн поставленной продукции. Мы имеем реестр поставщиков недоброкачественной продукции, мы тесно сотрудничаем С Роспотребнадзором и основной ветеринарной службой республики ", - поведала Рима Мухамедшина.

со своей стороны секретарь Казгордумы Альбина Рафикова задала вопрос, касающийся перечня запасных поставщиков. Генеральный директор предприятия заявила, что, если первые два поставщика не прошли Проверку, то департамент вправе воспользоваться одноразовым договором без тендера.

народный избранник Динара Халимдарова обратила внимание на большую площадь предприятия и спросила численностью работников." в Департаменте питания, не считая школьных поваров, работают 1157 человек. Режим работы на предприятии круглосуточный, трудятся Работники в две смены. С 1 января мы повысили заработную плату линейному персоналу, потому что объемы растут, работы прибавляется ", - ответила Рима Мухамедшина.

Также Депутатам продемонстрировали линию раздачи С блюдами из школьного меню. К слову, Казань стала одним из первых городов страны, где была внедрена технология Cook& Chill - приготовленную на пару еду охлаждают и доставляют в школы в термоконтейнерах, перед подачей блюдо разогревают до нужной температуры.

Гендиректор предприятия поведала, что департамент каждый день обеспечивает горячим питанием более 143, 4 тыс. Школьников, что на 7 тыс. Больше, чем в 2019 году. Также С начала учебного года по федеральной программе все ученики С 1 по 4 классы обеспечены бесплатным горячим питанием. Для реализации программы разработано специальное двухнедельное сбалансированное по жирам, белкам и углеводам меню. Народные избранники посчитали разнообразие блюд - котлеты, супы, гречка, картофельное пюре и многое другое.

" А какое самое любимое блюдо у школьников?" - спросил народный избранник Алмаз Хамидуллин." Макароны С сосисками, пельмени, хотя это и не самые полезные блюда ", - ответила Рима Мухамедшина.

Также народные избранники узнали, как реализуется в образовательных учреждениях города родительский надзор. Вспомним, С января в школьных столовых организовано дежурство одного из родителей, который может собственной персоной оценить качество блюд и организацию питания.

народные избранники предполагают посетить школы и детские сады, чтобы ознакомиться С организацией питания на местах, после чего будет проведено совещание постоянной совета по охране здоровья горожан и природных факторов Казгордумы С подведением итогов по данному вопросу.

Источник: kzn.ru