И. Метшин продемонстрировал блогерам комбинат, где готовят школьное питание

Сегодня Градоначальник Казани И. Метшин собственной персоной провел экскурсию Для казанских блогеров И корреспондентов по комбинату отдела продовольствия И социального питания. Каждый день тут готовят еду Для всех школ Казани." Любое замечание, какая бы То ни было критика - Это помощь нам в работе. Давайте вместе наведем порядок в каждой школе ", - обратился он к приглашенным, в числе которых большинство родители школьников." Одна из главных отраслей городского хозяйства - Это школьное питание И обеспечение безопасности здоровья детей. С тех пор, Как в 2006 году Мы создали Департамент, у нас не меняется девиз: дети имеют возможность по-разному учиться, одеваться, заниматься спортом, Но хотя бы в школьном учреждении Они обязаны одинаково хорошо питаться ", - обратил внимание И. Метшин. Начиная пресс-тур, он поведал об изменениях в организации И модернизации школьного питания в г. в общем. А Так же среди них он уточнил, что на старте разработанной в столице Республики Татарстан в 2006 году городской программы " Здоровое питание - детям " в школьных столовых питались 37% детей. Теперь охват питанием в части образовательных учреждениях города достигает 92%.

Департамент продовольствия И социального питания обслуживает не только школы И детские сады, Но И 9 крупнейших больниц республики, ряд заводов. Всего каждый день организация кормит 270 тыс. Горожан. Такое увеличение объемов, По данным руководителя города, связано С тем, что у отдела сформированы единый стандарт закупок, качества, надежная партнерская сеть.

Блогерам И корреспондентам показали зону разгрузки-погрузки продукции, склады, а также определенные цеха. Чтобы поддерживать набранный темп, оборудование в цехах периодически обновляется. Гендиректор отдела продовольствия И социального питания Рима Мухамедшина поведала, что из-за прошедшему в столице Республики Татарстан в прошедшем году чемпионату WorldSkills, в горячем цехе установлены две промышленные сковороды производительностью 5500 порций в смену, шесть пароконвектоматов производительностью 8800 порций в смену И посудомоечная линия.

80 школьных столовых получили дополнительно 550 единиц инвентаря И оборудования, в 76 школ приобрели новую технику. Все казанские школьные столовые получили свежие комплекты посуды И столовых приборов. Для персонала всех столовых закуплена новая спецодежда.

помимо этого, в связи С острой эпидемиологической обстановкой Пристальное внимание В текущем году уделено профилактическим мерам. Для школ дополнительно были закуплены 143 бактерицидные лампы, маски И перчатки, моющие средства И хозяйственные товары.

Пристальное внимание в процессе пресс-тура уделили лаборатории, оснащенной самым современным оборудованием. Она была оборудована на комбинате перед проведением в столице Республики Татарстан Универсиады в 2013 году. Тут проходит бактериологический надзор поступающего на комбинат сырья, вся продукция проверяется на содержание нутриентов И добавок. Корреспондентам И Блогерам показали работу оборудования , например, на проверки сливочного масла И мяса." Такой надзор проходит каждая партия продукции ", - пояснила Рима Мухамедшина. Она также поведала, Как готовятся блюда, проходят шоковую заморозку, И в котором виде их доставляют в школы.

Большой заинтересованность у участников экскурсии вызвала линия раздачи С блюдами из школьного меню." Это не какой-То шоурум, Это То, что совместные дети едят в школьном учреждении ", - добавил И. Метшин. Все Интересующиеся могли попытаться первые И вторые блюда, салаты, напитки И выпечку.

" без сомнения, есть проблемы, которые надо решать, - заявил Градоначальник И напомнил про То, Как решился вопрос С качеством котлет " шайба " в городских образовательных учреждениях.- Мы вовремя отреагировали, создали надзор качества питания. И в правду нашли недочеты в рецептуре. Но нам необходима обратная связь, необходима ваша помощь, важен диалог в этой важной Большой работе. Все, что Мы делаем, обязано трудиться десятилетия. Это наша общая задача, общая ответственность. Ведь хотя бы в 60% дневного рациона дети обязаны получать Здоровое питание ".

Подчеркнем, Все свежие блюда, в 1-ю очередь, проходят через дегустации в образовательных учреждениях. Они помогают выяснить, что будет пользоваться спросом у ребят, что Они хотят включить в собственный рацион. Так, в настоящее время старшеклассники пробуют Так называемые ПП-блюда (правильное питание - прим. Ред.): приготовленные на пару овощи - цветную капусту, брокколи, морковь, а также котлеты И каши. Как уточнила Р. Мухамедшина, самых востребованными эти позиции имеют возможность быть у старшеклассниц.

Блогер Гульзар Валиева спросила у градоначальника, может быть ли выстроить в школьном учреждении питание халяль." Если говорить о реализации такого формата по канонам, То Все обязано быть раздельным - вход продуктов, их складирование, разделка, кухня, ножи, даже к персоналу отдельные требования. У нас в г. 320 детсадов И 75 тыс. Детей. Мы не можем в каждом учреждении сделать Такой пристрой. То же относительно И школ. Но никогда не говори никогда ", - ответил Градоначальник Казани.

Прямо в процессе пресс-тура на практике каждому участнику встречи приходили вопросы от подписчиков на опубликованные в инстаграм кадры И видео С события. Среди наиболее распространенных - Как снабдить единое качество школьного питания, включающее И сами блюда, И работу сотрудников.

Рима Мухамедшина напомнила, что во всех образовательных учреждениях есть журналы родительского наблюдения, где можно оставить собственный отзыв. Но Градоначальник Казани высказался С инициативой выстроить общественный надзор от родительских комитетов С дежурством родителей в столовых на протяжении нескольких часов. Согласовать такую возможность С Роспотребнадзором И директорами школ И. Метшин приказал начальнику Управления образования.

Источник: kzn.ru