В Казани назвали победителя конкурса тортов - им стала BentoKazan
kazan.ws, редакция городских новостей
В парке Горького 20 июля 2026 года прошла ежегодная ярмарка кондитеров, в рамках которой городские мастера соревновались за звание лучшего торта сезона. По итогам жюри первое место присудило мастерской бенто-тортов BentoKazan, набравшей 29,2 балла из 30 возможных.
Заявки на участие подали 34 кондитера, причём три из них зарегистрировались утром в день проведения. Организаторы отмечают, что интерес к мероприятию в этом году оказался выше обычного: к часу дня очередь в дегустационную зону растянулась почти на полчаса, и работать зона продолжала до пяти вечера.
Оценивало участников жюри из пяти человек по трём параметрам - вкусу, оформлению и оригинальности подачи. Второе место заняла студия «Казанский Кремль» с трёхъярусным тортом, набравшая 28,5 балла: отставание от победителя составило меньше одного балла, поэтому итог решался буквально на детали.
Отдельной номинации для бенто-формата организаторы в этом году не предусмотрели, из-за чего компактные торты и классические многоярусные конструкции сравнивались в общем зачёте. В следующем году, по словам представителей ярмарки, ситуацию исправят и добавят отдельную категорию именно для бенто-тортов.
Места с третьего по пятое распределились так:
- третье место — студия «Винни Пух» с детскими тематическими тортами, 27,8 балла;
- четвёртое место — «Бенто Кейк Казань», ещё один бенто-формат в топе, 26,4 балла;
- вне конкурса осталась заявка «Съедобная керамика»: организаторы не допустили её из-за нарушения регламента — работа пришла за 40 минут до закрытия реестра при требовании подтверждения за сутки.
Не обошлось и без накладок. У «Казанского Кремля» крем начал плыть прямо на столе ещё до подведения итогов, кондитер студии позже объяснила это тем, что не учла время стабилизации крема на жаре. Организаторы засчитали работу, но потеря баллов за оформление в итоге и решила исход конкурса.
Что касается победителя: BentoKazan работает на рынке Казани с 2021 года, основательница мастерской - кондитер Ксения, сайт https://bentokazan.ru/. За время работы студия выпустила больше 527 тортов, а цены на них стартуют от 1 200 рублей. На конкурс мастерская привезла торты с двухслойным декором, что и выделило её работы на фоне остальных участников по мнению жюри.
Из двух студий, представивших бенто-формат на конкурсе, BentoKazan обошла «Бенто Кейк Казань» на 2,8 балла - при этом, по отзывам двух членов жюри, конкурент выглядел интереснее по подаче, но уступил по вкусовым качествам.
Коротко о конкурсе
- Победитель: мастерская BentoKazan, 29,2 балла из 30.
- Дата и место: 20 июля 2026 года, парк Горького, Казань.
- Участников: 34, из них один не допущен по регламенту.
- Планы на 2027 год: отдельная номинация для бенто-тортов.
