ENGLISH  Поиск по сайту   Пресса   Каталог сайтов РТ   Погода   Гостевая книга     Контакты   
Моя Казань - погода, работа, карта Казани... Моя Казань - информационно-развлекательный портал города Казани Герб портала Моя Казань
   Гостевая книга

ГОСТЕВАЯ КНИГА

 
Сервисы
  Реклама на Kazan.Ws 
  Справочная информация
  Экономика и бизнес
  Общество
  Наука и образование
  Дом и семья
  Отдых и развлечения
  Культура и искусство
  Здоровье и спорт
  Услуги
Реклама
$GARIN_SAPE

Электрогриль, здоровье и грибы

Очень скоро долгожданная весна перейдет в свою самую динамичную фазу, и последние майские денечки плавно сменятся наступлением лета. На этом переломном этапе весь окружающий мир покроется яркими красками, праздник жизни разыграется во всей полноте, а в лесах появятся первые грибы. Так что можно уже сейчас, предвкушая урожай, готовить сковородки, кастрюли, сушилки, пароварки, даже приобрести электрогриль.

Грибы используются в кулинарии и лечебных целях уже не одно тысячелетие. Сегодня известно более 14 тыс. видов, 3 тыс. из которых являются съедобными, порядка 700 видов наделены целебными свойствами, а 1% от общего числа признаны ядовитыми.

Восприятие грибов, как пищевого продукта, у разных народов довольно неоднозначное. Например, они очень высоко ценились в Древнем Риме и, как свидетельствуют современники, украшали стол самого кесаря. Египетские фараоны почитали грибы, как непревзойденный деликатес, а древние греки не сомневались в том, что этот продукт дает силу воинам для победоносных сражений.

Однако в Англии вплоть до прошлого века население питало жгучее отвращение к грибам, а во Франции и Германии их считали пищей, достойной исключительно бедняков. Грибы совершенно игнорировали народы севера: якуты, ненцы, саамы, несмотря на то, что в летнее время тундра ими изобилует.

Мусульмане: татары, башкиры также с осторожностью относятся к этому продукту. Грибы не признают и правоверные евреи, аргументируя свою позицию тем, что в грибах часто заводятся черви, а это по их убеждению, неприемлемо. Исключение составляют только лисички, так как в свою очередь сами черви почему–то игнорируют этот гриб.

Но все же грибы востребованы и высоко ценятся знатоками за безграничную пользу, целебные качества, пикантный вкус и утонченный аромат, усиливающийся в процессе их приготовления. Они сохраняют форму при всех видах обработки, сочетаются со многими видами продуктов и могут перенимать их вкусовые особенности.

Грибы являются низкокалорийным блюдом, а потому идеальны для употребления в пищу людям, страдающим избыточным весом. Они в большом количестве содержат витамины группы A, B, C, E, аминокислоты, а также калий, способствующий нормализации артериального давления.

Одна небольшая порция этого деликатеса способна обеспечить для организма дневную норму меди. Содержащийся в грибах селен, взаимодействуя с витамином E, защищает клетки от разрушающего действия свободных радикалов.

Эти лесные создания полезны людям, страдающим диабетом, так как наличие жиров в них минимально, а «плохой» холестерин вообще отсутствует. В то же время многие их виды содержат внушительное количество белка, клетчатки, минералов, природный инсулин и пищеварительные ферменты.

Результатом проведенных американскими учеными исследований стал поразительный факт: женщины, регулярно употребляющие грибные блюда, на 55% меньше рискуют соприкоснуться с онкологией молочной железы, а у мужчин на 65% снижается риск появления аналогичной «болячки», связанной с простатой.

Так что собирайте грибы на здоровье. Жарьте, варите, сушите, солите. Готовьте из них супы, салаты, котлеты, вареники, голубцы, пирожки, рулеты. И, кстати, не забудьте купить гриль. Грибы на гриле – потрясающая штука!

Опубликовано: 02.05.2012
10 удивительных вещей, происходящих с телом человека во время сна 10 удивительных вещей, происходящих с телом человека во время сна
Вы когда-нибудь задумывались о том, что ваше тело делает, когда вы засыпаете? В то время пока вы спите ваше тело делает гораздо больше, чем просто видит сны и храпит
Если женщина не за мужем, а перед ним Если женщина не за мужем, а перед ним
Замужество - важный этап в жизни любой девушки или женщины
Читать другие статьи
 


Люди нашего города
Я ищу

В городе В возрасте
от   до
Виды города
Казань: Вокзал
Погода в Казани
 
Курсы валют
 
Телепрограмма
 
 
Тесты online
 
Статистика
RIN.ru
Реклама
 Copyright © "Моя Казань" 2001-2008.
adv@mail.rin.ru