Основным этапом производства пива считается процесс брожения. Во время этого процесса сахар бродит в сусле вместе с ферментами дрожжей, постепенно переходя в углекислоту и этанол. Здесь выделяются побочные продукты, которые оказывают непосредственное влияние на потребительские свойства продукта в готовом виде. Чаще всего это вкус и аромат.
Пиво на всех предприятиях созревает в ЦКТ. Цилиндро-конический танк предлагает такие преимущества как:
возможность совместить несколько производственных стадий. Отличительной особенностью колонн такого типа считается то, что в этом случае могут происходить различные процессы. Это сводит к минимуму необходимость перелива и делает быстрее сам процесс производства. При этом на использование танков сорт производимого пива не влияет;
автоматизация и контроль – благодаря серьезному перечню опций ЦКИ можно контролировать все этапы брожения и при необходимости их корректировать;
защита от микроорганизмов, которые могут попасть в сусло. Если говорить о брожении закрытым способом, оно сводит к минимуму возможность поступления патогенной флоры и негативное воздействие на напиток кислорода;
возможность регулировать режим температуры – применение искусственного холода позволяет регулировать режим в отдельном сосуде, а не во всем помещении;
объем – серьезный, особенно если проводить сравнение в простыми бродильными системами;
форма – позволяет отделять от пива осевшие дрожжи, а также делать лучше опорожнение и мойку. При этом можно пробовать напиток и сливать его, не потревожив дрожжи.
В любом помещении, будь то на работе, дома или где-то еще, необходимо наличие достаточного количества света
Конечно же, практически каждый человек понимает значимость ночного сна. Но далеко не всегда мы осознаём, насколько качество этого сна зависит от того, на чём мы спим.
