Реклама
$GARIN_SAPE
Реклама
Охотничьи рецепты умолчанию ::
имени ::
дате (Организации Заяц фаршированный Отличное блюдо из зайца. Кабанье филе жареное Лучшие результаты дает жарение или как бы запекание на решетке в очень горячей духовке. Караси, запеченные в сметане с картофелем Котлеты из лосятины Куропатка тушеная На 2 куропатки - 80 г шпика, 100 г сливочного масла (маргарина), 1 морковь, 1 луковица. Куропатки в пергаменте Готовится - 10-15 минут. Кухня без огня Наиболее качественное свежее мясо дичи можно употреблять в пищу без термообработки. Лосятина жареная На 500 г мяса - 60 г шпика, 2 ст. ложки свиного топленого сала, зелень, перец, соль. Маринование и шпигование мяса Высокая плотность мяса дичи вызывает необходимость его размягчения путем предварительного маринования. Мясо лося тушеное На 1 кг мяса лося или косули - пряности, коренья, соль, 40 г жира для жарения, 2 ст. ложки сметаны. Мясо молодого кабана с морковью и тмином Несколько рецептов приготовления Ерша Обработка добычи Мясо диких животных вкуснее осенью, хотя этим временем года не заканчивается охота. Паштет из зайца Паштет из зайца - достойное завершение охотничьего дня. Подготовка пернатой дичи Дичь, которая пролежала несколько дней в пере, легче ощипать, если тушку обдать крутым кипятком. Так же следует поступать с дичью, которая хранилась в пере в мороженом состоянии. 1 2 3
Виды города
Статистика
Подготовленных крупных карасей разрезать пополам, некрупных готовить целиком. 
Полученную массу солят, перчат, добавляют свиное сало, желток яйца, хорошо перемешивают и взбивают. 
Неочищенные дольки чеснока положить в небольшую кастрюлю с подсоленным молоком, довести на медленном огне до кипения и варить 5 минут, после чего вынуть и хорошо обсушить. 
Ершей не чистят, а только потрошат ножницами, оставляя на тушках чешую с покрывающей ее слизью.